Як приготувати рибу під соусом з щавлю

Для приготування риби потрібні продукти:

• два рибних філе (будь-якої риби, за смаком) -
• пару крапель рослинного масла-
• невелика щіпка солі-
• чотири столові ложки звичайної борошна-
• свіжозмелений чорний перець-
• одна цибулина невеликого розміру-
• трохи вершкового масла-
• 50 грам щавлю (беріть тільки листову частину, без центральної прожилки і паростка) -
• 200 мл 20-10% вершків або коров`ячого молока.

Процес приготування риби і соусу

Відео: КАК ПРИГОТОВИТЬ РИБУ В СОУСІ НАЙБІЛЬШИЙ ПРОСТИЙ ІТАЛІЙСЬКИЙ РЕЦЕПТ

1. Філе риби промийте. Краще взяти філе судака, а також смачно виходить з сьомгою або фореллю.
2. Поріжте маленькими філе порційними шматочками, трохи посоліть і за смаком поперчіть.
3. Тепер рибку запаніруйте в пшеничній муці. Для панірування візьміть всього близько двох столових ложок.
4. Розігрійте на сковороді трохи рослинного масла, потім викладіть шматочки риби і смажте до готовності.
5. Обсмажені шматочки риби відкладіть в сторону і зберігайте в теплі до готовності щавлевого соусу.
6. Необхідно приготувати соус. Для цього щавель добре промийте під проточною водою і порубати його якомога дрібніше. Нарізати потрібно не смужками, а кубиками. Ви можете подрібнити щавель за допомогою блендера.
7. Цибулю очистіть, і наріжте дрібними кубиками.
8. Вершкове масло розігрійте на іншій сковороді і викладіть в неї подрібнену цибулю і обсмажуйте його до прозорості протягом 4-3 хвилин.
9. До цибулі додайте столову ложку пшеничного борошна і швидко помішуючи, смажте всі, поки борошно не вбере в себе все масло і не утворюються грудочки. Потім невеликими порціями помішуючи, додайте вершки або молоко.
10. В кінці додайте трохи солі за смаком, трохи перцю і доведіть соус до кипіння. Готуйте протягом 2 хвилин.
11. Тепер додайте в соус подрібнений щавель і проваріть близько 1 хвилини.

Рибу розкладіть порційно по тарілках, а зверху полийте соусом з щавлю.

Статті за темою "Як приготувати рибу під соусом з щавлю"

Як приготувати рибу в сирно - вершковому соусі?

Як готуються биточки з картоплі та лосося з соусом з петрушки?

Як приготувати рибу під апельсиновим соусом?

Як запекти рибу під кукурудзяним соусом?