як приготувати рибу п≥д соусом з щавлю

¬≥део: як приготувати рибу в кисло-солодкому соус≥, кухн€  итаю, св≥товий кухар

” л≥тню пору щоб здивувати своњх домашн≥х досить приготувати щось незвичайне, але ≥ по сезону. Ќаприклад, на дач≥ можна зробити соус з щавлю дл€ риби.

¬≥део: смажена –»Ѕј п≥д соусом / як приготувати рибу ” “ќћј“Ќќћ” соус≥

як приготувати рибу п≥д соусом з щавлю


ƒл€ приготуванн€ риби потр≥бн≥ продукти:

  • два рибних ф≥ле (будь-€коњ риби, за смаком) -
  • пару крапель рослинного масла-
  • невелика щ≥пка сол≥-
  • чотири столов≥ ложки звичайноњ борошна-
  • св≥жозмелений чорний перець-
  • одна цибулина невеликого розм≥ру-
  • трохи вершкового масла-
  • 50 грам щавлю (бер≥ть т≥льки листову частину, без центральноњ прожилки ≥ паростка) -
  • 200 мл 20-10% вершк≥в або коров`€чого молока.

ѕроцес приготуванн€ риби ≥ соусу

¬≥део:  ј  ѕ–»√ќ“ќ¬»“№ –»Ѕ” ¬ —ќ”—≤ Ќј…Ѕ≤Ћ№Ў»… ѕ–ќ—“»… ≤“јЋ≤…—№ »… –≈÷≈ѕ“

  1. ‘≥ле риби промийте.  раще вз€ти ф≥ле судака, а також смачно виходить з сьомгою або фореллю.
  2. ѕор≥жте маленькими ф≥ле порц≥йними шматочками, трохи посол≥ть ≥ за смаком поперч≥ть.
  3. “епер рибку запан≥руйте в пшеничн≥й муц≥. ƒл€ пан≥руванн€ в≥зьм≥ть всього близько двох столових ложок.
  4. –оз≥гр≥йте на сковород≥ трохи рослинного масла, пот≥м виклад≥ть шматочки риби ≥ смажте до готовност≥.
  5. ќбсмажен≥ шматочки риби в≥дклад≥ть в сторону ≥ збер≥гайте в тепл≥ до готовност≥ щавлевого соусу.
  6. Ќеобх≥дно приготувати соус. ƒл€ цього щавель добре промийте п≥д проточною водою ≥ порубати його €комога др≥бн≥ше. Ќар≥зати потр≥бно не смужками, а кубиками. ¬и можете подр≥бнити щавель за допомогою блендера.
  7. ÷ибулю очист≥ть, ≥ нар≥жте др≥бними кубиками.
  8. ¬ершкове масло роз≥гр≥йте на ≥нш≥й сковород≥ ≥ виклад≥ть в нењ подр≥бнену цибулю ≥ обсмажуйте його до прозорост≥ прот€гом 4-3 хвилин.
  9. ƒо цибул≥ додайте столову ложку пшеничного борошна ≥ швидко пом≥шуючи, смажте вс≥, поки борошно не вбере в себе все масло ≥ не утворюютьс€ грудочки. ѕот≥м невеликими порц≥€ми пом≥шуючи, додайте вершки або молоко.
  10. ¬ к≥нц≥ додайте трохи сол≥ за смаком, трохи перцю ≥ довед≥ть соус до кип≥нн€. √отуйте прот€гом 2 хвилин.
  11. “епер додайте в соус подр≥бнений щавель ≥ провар≥ть близько 1 хвилини.


–ибу розклад≥ть порц≥йно по тар≥лках, а зверху полийте соусом з щавлю.


”вага, т≥льки —№ќ√ќƒЌ≤!


ќц≥н≥ть, будь ласка статтю
¬сього голос≥в: 106