Приготування лосося - добірка рецептів

Приготування лосося з брокколі і соком лимона, імбиром і кунжутом, цибулею і зеленню, спаржею і кропом, брокколі і локшиною.

Приготування лосося - добірка рецептів

Лосось з брокколі і соком лимона на пару

  • 2 стейка лосося по 150 г-
  • 400 г брокколі-
  • сік 1/2 лімона-
  • гуртки лімона-
  • щіпка сушеного орегано-
  • чорний мелений перець-
  • сіль.

Стейки збризніть соком лимона, приправити сіллю, перцем, орегано. Брокколі розберіть на суцвіття, посоліть. Помістіть підготовлені продукти в парову корзину. Готуйте над парою 15 хвилин. Подавайте з кружками лимона.

Приготування лосося з луком і зеленню

  • 800 г філе лосося-
  • 1/2 головки ріпчастої цибулі-
  • 2 яйця-
  • 80 мл молока-
  • 100 г м`якушки білого хліба-
  • зелень-
  • чорний мелений перець-
  • панірувальні сухарі-
  • рослинне масло для жаркі-
  • сіль.


Філе вимити, обсушити. Зніміть шкіру, м`якоть пропустіть через м`ясорубку. З`єднайте з подрібненою цибулею і розмоченим в молоці хлібним м`якушем. Введіть яйця, приправте за смаком перцем і сіллю. Зліпити мокрими руками котлети, обваляйте в панірувальних сухарях, смажте на олії по 4-5 хвилин з кожного боку.

Фінський паштет з копченого лосося

  • 600 г філе копченого лосося-
  • сік 1 лімона-
  • 200 г вершкового сиру-
  • чорний мелений перець-
  • зелень укропа-
  • сіль.

Філе наріжте середніми шматками. Викладіть шматочки філе і частина кропу в блендер, влийте лимонний сік, посоліть і поперчіть, доведіть до однорідного стану. З`єднайте вручну отриману суміш з м`яким сиром. Прикрасьте зеленню, що залишилася.

Приготування лосося зі спаржею та кропом

  • 6 філе лосося-
  • 9 гілочок спаржі-
  • 15 г свіжого шніт-цибулі-
  • 70 г копченої ветчіни-
  • 4 ст. л. оливкового масла-
  • сік 0,5 лімона-
  • 0,5 пучка укропа-
  • перець-
  • сіль за смаком.

Відео: Як правильно приготувати стейк лосося соковитим

Спаржу нарізати, відварити 2 хв. Лосось приправити сіллю і перцем. Зверху покласти спаржу, гілочки кропу і шніт-цибулі. Щільно обернути рибу скибочками шинки. Змішати масло з лимонним соком і змастити конвертики. Обсмажити їх на грилі з двох сторін. Подавати холодними або гарячими.

Лосось з брокколі і локшиною

Відео: Смачний рецепт - Лосось з медом і гірчицею. Рецепти в духовці [Рецепти | ГУРМАН]

  • 400 г брокколі-
  • 700 г локшини ( «спіральки») -
  • 800 г копченої лососіни-
  • 2 ст. л. вершкового масла-
  • 300 мл сметани, 4 яйця-
  • 2 ст. л. тертого хрена-
  • 4 ст. л. лимонного сока-
  • 4 ст. л. зелених горошин маринованого перца-
  • 100 мл слівок-
  • 200 г тертого сиру-
  • перець-
  • сіль за смаком.


Локшину відварити. Броколі розділити на суцвіття. Вершки, сметану, яйця, хрін, сир і лимонний сік змішати і збити. Посолити, поперчити. Лососину нарізати. У змащену маслом форму шарами укласти локшину, лососину, брокколі, зелений перець. Зверху залити приготовленим соусом. Посипати сиром, запікати 30 хв.

Приготування лосося з васабі і майонезом

  • 500 г філе лосося з кожей-
  • 15 г місо-
  • 20 г васабі-
  • 85 мл майонеза-
  • 35 г кунжута-
  • 1 лайм.

Філе лосося викласти шкірою вниз на змащене маслом деко, зверху змастити місо і посипати обсмаженою на сухій сковороді кунжутом, злегка вдавлюючи насіння в місо. Деко поставити в заздалегідь розігріту до 140 ° С духовку на 10-15 хв. Майонез з`єднати з васабі. Скибочки лосося розкласти по тарілках, на край тарілки покласти 1 ст. л. соусу і 2 часточки лайма.

Лосось з імбиром і кунжутом

  • 4 шматки філе лосося-
  • 2 ст. ложки оливкової масла-
  • 100 мл білого сухого вина-
  • 1 ст. ложка натертого імбіря-
  • 1 ст. ложка сливового джема-
  • 1 ч. Ложка кунжутного масла-
  • 1 ст. ложка насіння кунжуту.

Змішайте кунжутне масло, вино, імбир, джем. Філе вимийте в холодній проточній воді і обсушити паперовим рушником. Посоліть рибу, викладіть в миску і полийте приготованою сумішшю. Накрийте харчової плівкою і поставте в холодильник на 2 години. Запікайте в змащеній оливковою олією формі, посипавши кунжутом, при 180 ° С 15 хвилин. Під час запікання пару раз полийте лосося маринадом.


Увага, тільки СЬОГОДНІ!


Оцініть, будь ласка статтю
Всього голосів: 147