Як швидко зварити горох в домашніх умовах?
Інтереси у всіх абсолютно різні, хтось хоче дізнатися, як швидко зварити горох, а інші воліють витрачати на приготування страви весь вільний час. Але вибір не завжди зумовлений лінню кулінара, іноді у людини може елементарно не вистачить часу. Та й цілі такого прискореного приготування завжди різні.
Як зварити гороховий суп, щоб горох розварився?
Результати приготування залежать від сорту гороху, який ви вибрали. Деякі види можуть просто не розварюються, як би ви їх не готували, які зусилля не докладали і скільки годин не тримали б на вогні.
Можете посипатимуть не більше щіпки, всі інші смакові якості забезпечуйте за допомогою прянощів, приправ і перцю. Кришку доведеться закрити, щоб дозволити пару робити свою справу. І доведеться набратися терпіння, на підготовку піде години 2, не менш:
- Переберія і оціните якість купленого товару, позбудьтеся від підгнилих або зіпсованих горошин.
- Замочіть горох в проточній воді, поставте його відстоюватися. Кожні 5 годин міняйте воду.
- Додайте в воду соняшникову олію і прянощі.
- Варіть протягом 2-3 годин під закритою кришкою.
Далі на відео цікавий народний рецепт:
Якщо всі вимоги були дотримані, після закінчення зазначеного терміну ви отримаєте однорідний розварений горох, який ідеально підійде для вашого супу.
Як зварити горох для риболовлі?
Любителі риболовлі готові використовувати в якості наживки практично що завгодно. Але тільки якщо це обіцяє хороший кльов. За роки практики кожен рибалка виробив свою стратегію. У які місця найкраще відправлятися за максимальним уловом, в який сезон і який час доби спостерігається кращий кльов, яку наживку найкраще використовувати. При цьому без посидючості ви не досягнете жодних результатів, необхідно мати особливий склад характеру, щоб рибалка дійсно приносила задоволення.
Від товаришів ви вже могли чути про ефективність гороху в якості наживки, але напевно ніякого рецепта або докладної інструкції вам не видали. Насправді приготувати правильну приманку можна дотримуючись кілька правил:
- Замочуйте горох перед варінням.
- Відстоюватися в воді він повинен не менше 12 годин.
- Підійде виключно холодна вода.
- Хоча б один раз її доведеться замінити - злити вже наявну і залити нову.
Це початкова підготовка, яка допоможе досягти кращого результату під час готування. Далі є кілька альтернатив в плані приготування:
- Залити рідину водою, поставити каструлю на вогонь і почекати годину до повного приготування.
- Використовувати парову баню для готування - тоді доведеться почекати 2-3 години.
- Залити окропом вміст термоса і залишити на ніч.
Готовність визначається за допомогою натискання на горошину, вона повинна бути щільна на дотик і не роздавлюватися при легкому натисканні. Щоб сам процес протікав трохи швидше, додайте перед початком варіння додайте в воду столову ложку соди.
Як зварити горох в мультиварці?
У життя кожного з нас входять нові побутові прилади. Мультиварку складно назвати такою вже новинкою, зараз вона є практично на кожній кухні. Але далеко не кожен початківець кухар знає, що її можна використовувати для приготування гороху. Визначтеся, що саме ви хочете отримати - гороховий суп або пюре. У другому випадку знадобиться всього годину в режимі «Гасіння», попередньо горох треба буде підготувати за всіма правилами.
А якщо вирішили приготувати за допомогою мультиварки суп, доведеться витратити на годину більше і вибрати вже інший режим, він так і називається - «Суп». Ніяких особливих секретів немає, приготування від класичного варіанта з плитою і каструлею мало чим відрізняється. Сіль все так же краще не використовувати.
Як швидко і якісно приготувати горох?
А які прийоми є в запасі у любителів швидкої готування?
- колотий горох. Логічно адже, що ціла горошина буде розварюються набагато повільніше, ніж розколота на частини. Чим менше об`єм, тим швидше йде процес приготування.
- Додавання соди. Цей спосіб скорочує час варіння в 3-4 рази, горох буде готовий вже через 20-30 хвилин після початку кипіння.
- Додавання соняшникової олії в ще не киплячу воду. Тут вже елементарна фізика, масло дозволить воді нагрітися до більшої температури, в результаті чого ваше блюдо буде опрацьовано набагато швидше й інтенсивніше.
- Не переборщити з часом замочування, горох має всі шанси почати бродити. Регулярний злив води зможе пригальмувати цю проблему. Пам`ятайте, що чим більше було витрачено часу на відмочування, тим коротше буде сам процес приготування.
І знову ми приходимо до того, що сорт і сама якість гороху має великий вплив на швидкість його приготування. Такі нюанси зазвичай вказуються прямо на пачці.
Загальний ефект для організму
А сам горох - так вже корисний для нашого організму? Насправді, він містить велику кількість білків, але не тварин, а рослинних. Особливої зростання м`язів або збільшення маси від нього чекати не варто, але от для вегетаріанців це найкращий варіант. Адже вміст білка в їх раціоні залишає бажати кращого, а його недолік може привести до серйозних проблем зі здоров`ям.
Ще однією перевагою, яке порадує любителів горохового супу, є швидке виведення токсичних і отруйних речовин з організму. Звичайно це не 100% рішення всіх проблем, не варто після отруєння солями важких металів бігти до холодильника за тарілкою супу. У таких випадках краще звернутися до лікаря. Але якщо хочете позбутися від постійної, але мінімальної інтоксикації - горох вам в цьому допоможе. Це стосується і алкоголю, і нікотину. Але для страждаючих від подагри хворих, горохова дієта протипоказана.
Ну а якщо у вас немає особливих проблем з суглобами, і ви знаєте, як швидко зварити горох, в вашому домі завжди буде хоч щось на столі. Ось тільки пюре, супи та каші з горохом особливим делікатесом не рахуються, так що доведеться освоїти техніку готування ще хоч чогось.
Відео про прискорену варінні гороху
Далі Олег Краснов покаже, як можна дуже швидко приготувати горох за допомогою звичайної харчової соди:
