Як приготувати молочного поросяти?

Відео: Молочний порося в духовці (типу Новорічний рецепт)

На сьогоднішній день молочне порося вважається одним з найбільш унікальних і пікантних блюд в світі. Практично у всіх країнах, починаючи від Польщі і, закінчуючи країнами Південної Америки, вважають це блюдо найрозкішнішим на різних урочистих заходах. Однією з найголовніших причин такої популярності подібного страви є доступність покупки молодого поросяти. Багато починаючі кулінари задаються питанням, як приготувати молочного поросяти? Існує величезна кількість дуже цікавих і незвичайних рецептів. Надамо досить цікавий рецепт "Грецький молочне порося".


Складові:

- від 1.5 до 2 кг. молочного поросяти (також можна взяти свинину) -
- 4 невеликих зубчики чеснока-
- 4 невеликих яблока-
- 2 апельсіна-
- пучок петрушкі-
- 1 помідор-
- 150 г вершкового масла-
- 1 чайна ложечка солі-


- пол ложечки тімьяна-
- щепоточка меленого коріандру з лавровим листом.

Спосіб приготування молочного поросяти

Потрібно знати одне важливе правило, яке полягає в наступному: коли готуватися будь-яку страву з молочного поросяти, то вимочувати безпосередньо саме м`ясо необхідно близько 4-х годин, після чого протягом 3 годин маринувати його.

Щоб приготувати власне сам маринад, потрібно взяти три яблука і очистити їх від шкірки, а після цього натерти за допомогою терки і покласти в окрему тарілку. Сюди ж додаємо свіжовичавлений сік з двох апельсинів, додаючи перець і сіль за смаком. Видавлюємо 4 головки часнику, додаємо мелений коріандр, чебрець, а також лавровий лист.





По закінченню трьох годин, в уже замаринувати м`ясо проробляємо невеликі розрізи, використовуючи ніж. Після цього пророблені нами отвори начиняються помідорами і вершковим маслом.






На наступному етапі приготування потрібно взяти якусь велику форму (звичайний лоток для запікання), де буде запікатися безпосередньо саме м`ясо. Далі часточками яблука викладається дно обраної форми. Потім необхідно викласти замариноване м`ясо, не забувши обов`язково присипати його петрушкою для створення аромату.





Увага, тільки СЬОГОДНІ!